时蔬肉酱意大利面

　　配方：意大利面50g、番茄100g、猪肉40g、胡萝卜30g、洋葱30g、芹菜30g

　　调料：过了周岁的宝宝，根据宝宝的口味来决定是否加盐

　　烹制方法：煮

　　参考月龄：18个月以上

　　难易程度：无难度

　　提示：适合对文中食材不过敏的宝宝

　　1. 准备食材：意大利面50g、番茄100g、猪肉40g、胡萝卜30g、洋葱30g、芹菜30g。

　　PS： 意大利面最好挑选细一点的意大利面，煮的时候比较容易熟。如果宝宝嚼不动意大利面，也可以替换成普通的面条。

　　

　　2. 锅内倒入清水煮沸，添加一点点的食盐，然后双手抓住意面，像拧毛巾一样，上面的手向左扭，下面的手向右扭，双手反向转动，再轻轻松手，意面就会呈放射性装散落到锅中啦！

　　PS： 过了周岁的宝宝，可以根据宝宝的口味，在沸水中提前加一点盐，可以让意面有一种淡淡的咸味，之后就不用再放盐啦！

　　

　　3. 这样面条就会自动落入锅中了，这种下面的方式可以让意面的受热更加均匀、每根意面的煮熟程度相同。

　　4. 大概煮到15-20分钟左右后将意面捞出。

　　PS： 一般意面的包装上都有建议煮面的时间，宝妈可以参考上面的时间，然后再多煮5分钟，因为意面不好熟，也不好咀嚼，最好煮得软烂一点再给宝宝吃。

　　

　　5. 意面煮好后捞出，滴入少许橄榄油，搅拌均匀。

　　PS： 意面煮熟后，不用像普通面条一样过冷水，因为意面煮好后接触冷水的话会变硬，可以滴入少许橄榄油来防止意面粘连在一起。

　　橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油，初榨橄榄油更有营养，但是不耐高温，不适合用来炒菜，所以在拌面、凉拌菜或者包馅的时候，用橄榄油就最合适不过的了。

　　

　　6. 将猪肉剁成肉末或者搅拌成肉馅。

　　PS：咱们做肉酱是和煮意面同时进行的哈，别让意面等太久~

　　

　　7. 胡萝卜切成小丁。

　　

　　8. 番茄提前用开水浸泡后去皮，然后切碎。

　　PS： 番茄要提前去皮噢，切番茄的时候，流出的番茄汁千万不要浪费了，切好后要迅速将番茄和番茄汁盛入碗中。

　　

　　9. 将芹菜切成小丁。

　　PS： 芹菜茎的钠含量比较高，本身就有一种淡淡的咸味，所以烹饪芹菜时要少放盐，甚至不放盐，避免让宝宝摄入太多的钠。

　　

　　10. 将洋葱切成块，然后放入搅拌机中搅成碎末。

　　PS： 一般的西式餐点很喜欢用洋葱来调味，用油煸炒洋葱出来的味道真的是很香。但我家宝宝不爱吃洋葱，所以我用搅拌机将洋葱搅拌得更碎小一些，这样既能给意面增味，宝宝又发觉不出来，而且也免去了切洋葱流泪的苦恼。

　　

　　11. 锅中倒入少许油，然后放入肉末，煸炒至颜色变白后盛出备用。

　　PS： 我先将肉末煸炒一下再盛出备用，是想把里面的血水都给煸炒出来，这样最后的成品不会有肉腥味。

　　

　　12. 另起一锅，锅中倒入少许油，先放入洋葱末煸炒至出香味。