孕妇食谱

　　番茄猪肝汤

　　用料：

　　大番茄2个、猪肝1小块

　　做法：

　　1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。

　　2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。

　　3、。猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

　　4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。

　　5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

　　抓炒鱼片

　　用料：

　　一条新鲜草鱼、鲤鱼或鲈鱼，葱花、姜末、蒜末、料酒、盐、淀粉等各适量。

　　做法：

　　1、将鱼去鳞，去肠杂、洗净，鱼肉切成片，放入葱花、姜末、蒜末、盐、料酒等调味料用水淀粉、蛋清挂糊，热花生油炸熟。

　　2、把盐、老抽、料酒、醋、白糖等调味料倒人锅中，加水淀粉勾汁成糊状。

　　3、将炸好的鱼片倒入，推匀即可。

　　桑葚粥

　　材料：枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克。

　　作法：将上述原料熬成粥食用。

　　功效：此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾，山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐，较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。

　　决明子粥

　　炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

　　该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

　　蝙蝠莲藕

　　原料：白嫩莲藕一大节，盐、糖、醋、姜丝、麻油少许。

　　制作：将藕洗净，削去边皮，成长简形;横刀将藕切成薄片，但不要散开，装入盘中，用盐水少许使之软化;尔后用手将藕片推成蝙蝠形态，再用红椒丁摆做眼睛;将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一段时同后即可食用。

　　说明：此菜色自，质脆嫩、清香，为夏令佳品。

　　大枣粥

　　《圣济总录》载有大枣10枚，粳米100g，冰糖汁适量，入锅加水适量，先用武火烧开，后移文火上熬烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀食之。

　　此粥健脾益气，生血补血。适用于体虚怕冷、胃寒贫血、胃虚少食等症。

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