坐月子- 红酒炖牛肉

　　材料(4人份)：

　　牛腿肉240公克、洋葱、胡萝卜各100公克、红酒100C.C、1/2茶匙盐 作法： 1. 将胡萝卜、洋葱、牛腿肉分别切丁，热锅入油，加入洋葱爆香，再加上红萝卜、牛腿肉拌炒。 2. 加入红酒及1杯水以小火一起炖煮约30分钟即可。

　　营养分析(每份)

　　蛋白质(公克)　脂肪(公克)　醣类(公克)　热量(大卡)

　　14　　　　　　10　　　　　 12　　　　　194

　　食谱设计重点：

　　红酒含有强的抗氧化剂，可以减低氧化压力。

　　营养师的话：牛肉富含铁质，有补血作用。