所谓“食物替换”原理，即同样营养的食物可以相互替换，只要找到可以替代的食物或让孩子尽量摄入多种多样的食物，就同样可以让孩子得到全面的营养。

　　比如，孩子不喜欢吃胡萝卜，但喜欢吃南瓜，那就不用担心了，因为南瓜也含有胡萝卜素及各种维生素，可以替代胡萝卜。

　　有时候小朋友的偏食，是为了引起父母亲的关爱，所以不妨多多陪着孩子共享用餐的情趣。当孩子与父母一起吃饭时，他会开心地大口大口地吃更多的蔬菜，就算是他平时很讨厌不愿意吃的食物也都会在父母的陪伴下，尝试着吃!这样不仅孩子能健康成长，同时还增进了父母与孩子间感情。

　　比如可以与宝宝巧妙做个游戏比一比看谁吃得快，把小饼咬成一个月牙，看谁盘子里的豆豆少得快，虽然都是用滥的招数，可对宝宝来说却很管用，尤其是对付三岁以下的宝宝，他们就吃这一套。

　　注意：与宝宝做游戏比赛时，一定要准备一杯水，以防宝宝吃的过快而呛到。同时父母也要反复同宝宝说，慢慢吃，不着急。

　　孩子挑食，也可能是因为天天就那么几个品种，没有花样，孩子对饭菜不感兴趣。这时家长不妨从创意的角度，吸引孩子的注意力，例如将食物做成卡通人物造型，多种颜色搭配，制作各种形状等等让孩子对食物感兴趣。

　　如果偶尔让孩子参与同父母的采买、烹调过程，不仅可以享受亲子一起做菜的乐趣，也会让孩子乐于品尝自己努力的成果。这样的不仅孩子不会挑剔自己亲手制作出来的食物，还会为了想得到父母的认可吃的更多更香。

　　让孩子与其它小朋友一起进餐，不仅提高孩子进食的兴趣，在“别人能，我也可以”的比较心态下，他可是会吃下原本不喜欢的食物!之后，也许他再次挑食的时候，父母可以同他一起回忆同其他小朋友一起吃时的情形，相信孩子很快就能改变挑食的习惯。